1. Evul mediu
Această perioadă istorică, cuprinsă între antichitate şi modernitate ne oferă informaţii despre cultivarea florilor şi despre importanţa acestora, florile fiind folosite în mâncăruri, băuturi şi pentru foloasele lor medicale. Florile cu parfum erau folosite pentru împrospătarea aerului, florile erau împrăştiate pe jos, florile compuneau de asemenea ghirlande şi coroniţe, florile erau folosite ca şi ornamente, decoraţiuni.
2. Renaşterea
Începând în Italia, în secolul al XIV-lea, Renaşterea e asociată cu înflorirea artelor. În această perioadă, arta reprezenta istoria religioasă. Florile în vază erau reprezentate în picturi întrucât se punea accentul pe simbolismul floral. De exemplu, trandafirul simboliza castitatea şi fertilitatea. Numeroase stiluri de design floral sunt tipice acestei perioade: simetric (oval, conic, triunghiular, circular). Un singur fir de crin imperial alb într-un ulcior modest, simboliza castitatea şi fertilitatea. Florile erau de asemenea aşezate în vaze astfel încât doar inflorescenţele lor să fie vizibile. Deşi florile erau aşezate într-un mod compact în aranjamente, ele erau aranjate, astfel încât fiecare floare se evidenţia în acea varietate prin formă şi culoare. Arta creării coroniţelor şi a ghirlandelor a continuat şi în această perioadă. În perioada renascentistă, arta aranjării florilor urma linia greacă şi stilul roman şi multe vaze erau folosite pentru a susţine florile.
3. Stilurile baroc si olandez-flamand (belgian)
Era posterioară Renaşterii, în secolele al XVII-lea şi al XVIII-lea în Europa e reprezentată de perioada barocă. În această perioadă condiţiile economice s-au schimbat foarte mult. Arta nu mai era destinată doar Bisericii sau nobilimii. Acum devenea accesibilă şi clasei de mijloc.
Drept consecinţă, picturile din această perioadă ilustrau aranjamente florale create fără un scop anume, cum ar fi fost cel al sărbătorilor religioase, de pildă. Ca şi reacţie la stilurile clasice « severe », această perioadă se caracteriza prin ornamente elaborate, având liniile curbe, mai degrabă decât cele liniare, drepte. Interioarele erau foarte decorate şi se foloseau multe accesorii şi ornamente în culori ţipătoare. Stilul predominant era cel asimetric, cu multe flori şi, contraste puternice de lumini şi umbre, şi diferite mărimi ale florilor. Tipurile de aranjamente florale din această perioadă s-au schimbat. O caracteristică distinctivă a acestei perioade o reprezintă folosirea fructelor, a scoicilor, a insectelor şi a altor obiecte decorative la baza acestor buchete de flori. Apoi, altă trăsătură importantă e reprezentată de varietatea tipurilor de flori dintr-un buchet. Florile care se foloseau cel mai des în buchete şi aranjamente erau : lalele, trandafirii, irişii, bujorii, macii. E important de re’inut faptul c[ ace;ti artişti nu pictau niciodată aranjamentele şi buchetele de flori aşa cum arătau ele în realitate, ci ei redau pur şi simplu imaginea interioară pe care acestea o trezeau în mintea şi imaginaţia lor. Picturile erau reprezentările interioare ale obiectelor exterioare.
4. Perioada franceză
Cunoscută şi sub numele de « grand era » aceasta predomina în Franţa secolelor al XVII-lea şi al XVIII-lea şi e asociată cu viaţa de curte, începând cu Ludovic al XIV-lea al Franţei, continuând cu mulţi succesori. Trăsătura esenţială constă în evidenţierea formei clasice, a rafinamentului şi a eleganţei. În această perioadă artele redau, grandoarea barocă şi luxul aristocraţiei. Aranjamentele florale erau create în speţă pentru frumuseţea lor decorativă şi pentru efectele pe care parfumurile lor le produceau în interior. În contrast cu stilul olandez-belgian, stilurile de aranjamente florale înfăţişau textura, forma, adâncimea şi spaţialitatea. În general, vazele erau foarte decorate, conferind senzaţia de eleganţă şi extravaganţă. Foarte multe erau fabricate din porţelan.
5. Perioada englezească
Perioada barocă din Anglia secolului al XVIII-lea e cunoscută ca fiind şi perioada englezească. E evidenţiată în această perioadă importanţa mirosului florilor. Mireasma lor reprezenta condiţia indispensabilă a unui buchet, întrucât se credea că parfumul florilor va purifica, va « elibera » aerul de infecţii şi boli contagioase. Pentru a avea întotdeauna aproape parfumul florilor, englezii au creat buchete mici de flori care erau purtătoare de mirosuri plăcute (« nosegay »). Buchetele de flori mai erau numite si « tussie-mussies ». Aceste buchete de flori erau folosite întâi pentru mirosul lor, apoi ele au devenit un trend. Majoritatea aranjamentelor specifice acestie perioade erau simetrice şi formale. Florile erau aşezate în numeroase vaze. Englezilor le este atribuită introducerea în miniatură a aranjamentelor florale. Deşi micute, aceste aranjamente delicate includeau o varietate mare de flori şi culori tipice buchetelor mari.
6. Perioada victoriană
Numitş astfel dupş Regina Victoria, perioada care a durat dintre 1837-1901, a fost caracterizatş de entuziasmul pentru flori, plante şi grădinărit. Toate acestea sunt importante deoarece în aceast perioadă istorică a designului floral, aranjamentele florale sunt recunoscute ca elemente de artă. De fapt, în epoca victoriană se stabilesc cu adevarat regulile pentru aranjarea florilor. Au aparut multe magazine cu flori şi multe cărţi despre arta arajamentelor florale. Societatea pretindea ca tinerele fete să ştie nu doar cum să aranjeze florile în vazş, dar de asemenea să le creasca, să le pastreze, să le preseze, deseneze şi picteze.
Un alt element al artei florale includea fabricarea de flori artificiale din materiale precum : scoici, pene, par, textile si margele. Stilul victorian de aranjamente florale poate fi descris ca fiind o grupare mare de flori, verdeţuri, toate împreună menite să creeze un design compact cu puţine goluri şi fără vreun centru evident de interes. Inspiraţia pentru stilul victorian de aranjamente florale provine din picturile acelor vremuri, picturi abundând într-o varietate de flori atârnând din vaze. Vazele specifice acestei perioade erau stridente, cu multe ornamente. Epoca Victorianş a fost o epocş a sentimentelor, limbajul florilor fiind îndelungat timp studiat.
